到了四会，不可不吃的美食是茶油鸡。四会历来有用茶油做菜的习惯，而且有多个受邑人、食客欢迎的传统菜肴，因为茶油沸点高，用它作煎、炸、蒸、煮、焖，不容易糊，是最上乘的油料。用茶油烹饪的茶油鸡，具有鲜香、嫩滑、无腥味的特点，是四会的一大名吃，从现代营养学与药理学的角度来说，更是滋补、美容、解毒的绿色健康产品。

　　而且，这里的鸡多是养在店子或者家后边的空地里，吃的是剩菜剩饭，原汁原味，其味道更显香气浓郁，却又绝无油腻之感。茶油鸡在四会的不少酒家、饭店、食肆、大排档、家庭均有制作，各有千秋，远近驰名，不少外地游客慕名而来，吃了再吃，甚至打包回去作“手信”送人。（四会人民政府网）