文明城市的创建，餐桌上的文明不可或缺！当然，我们今天谈论餐桌文明，主要是两方面内容，一是节约，二是礼仪。

　　餐桌上的浪费是个普遍现象。据统计，国人在餐桌上浪费的粮食一年高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。餐桌上的浪费，不仅有违食物公平，助长社会奢靡之风，滋生腐败行为，而且会造成环境污染和病菌的传播，甚至是不安全食物的隐患。由此可见，餐桌上的浪费不是一个小问题，必须加以遏止。

　　2013年发起的“光盘行动”，倡导厉行节约，反对铺张浪费，得到了全国上下的支持和响应，“光盘行动”由此成为2013年十大新闻热词、网络热度词汇。许多餐厅为顾客提供“半份菜”、“小份菜”、“热菜拼盘”、免费打包等服务，鼓励把没吃完的剩菜打包带走。在轰轰烈烈的热潮过去之后，如何让光盘行动“持之以恒”，是一个需要考虑的问题。任何人都没有权利浪费，这关涉公德，也关涉文明，是个人道德修养的体现。

　　餐桌礼仪，顾名思义就是指在吃饭用餐时在餐桌上的礼仪常识。我国的餐饮礼仪可谓源远流长，文献记载，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，成为表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。但在笔者看来，过于繁琐的餐桌礼仪并不适宜今天的社会，也难以得到广泛的认同和实践。在餐桌礼仪上，重在取其精华，要在删繁就简，尤其对于普通人来说，形成一些最基本的规范就好。

　　现在人们在就餐时有一个很不好的现象，就是边就餐边玩手机。吃饭不玩手机，从身体角度来说，是有益于健康；从情感来说，是对他人的尊重，有利于沟通情感，促进人与人之间的交流。因此，吃饭不玩手机，应成就餐新礼仪。

　　餐桌上的文明，并不是一成不变的。在不同的时期、不同的社会阶段，其内涵和外延会有所变化。但无论如何变化，始终没有改变的是，通过一个人的餐桌文明，能够看出一个人的道德修养，通过多数人的餐桌文明，能够引领文明节俭就餐新风尚！因此，每一个人，每一个公民，都应讲究餐桌文明。（关育兵）