据记者调查发现，今年6月底万安县珍百味餐饮有限公司中标了当地教体局的服务采购项目，负责万安县四十余所中小学的统一供餐工作。依照招标要求，供餐企业需在万安县城设立食品原料加工配送中心，实行食品原料统一采购、统一验收、统一加工、统一配送净菜到校。然而，该公司工商变更记录显示，8月31日这家公司才被万安县市场和质量监督管理局批准，可以提供“食品、熟食、净菜配送服务”。此前该公司不能开展这项服务，却能中标当地的中小学营养餐项目，不能不让人怀疑背后存在“猫腻”。 

　　当地学校一名老师告诉记者，自己所在学校的食材采购、配送、加工是由公司一手包办，相当于把学校食堂外包了。众所周知，企业供餐是要盈利的。一些供餐企业承包学校食堂后，如果监管不到位，很可能会为了追求利润最大化，实施采购不合格的食材等违法行为，以降低经营成本。近些年来，部分地方营养餐与学校餐饮爆出的质量问题，很多都是供餐企业采购不合格食材所导致的。 

　　正因为如此，学生营养餐、学校食堂应当推行以学校自主经营、管理为主，不宜动辄将其外包给企业经营。如果在校生规模较大、就餐学生较多或学校食堂不具备自营能力，需要交由企业经营，当地政府有关部门应事先遴选一批具备资质、信誉良好的企业入库，只有入库企业才能参与营养餐与学校食堂经营招投标。同时，遴选一批食材定点采购企业，规定学校与供餐企业只能从目录内的企业采购食材，并严格落实进货查验与索证索票制度，做到源头可控、有据可查。此外，设立学生营养餐、学校食堂经营企业与定点采购企业退出制度，取消出现经营不规范以及食材、饮食出现质量问题的企业的经营资格。 

　　校园餐饮质量事关成千上万学生的身体健康，来不得半点马虎与闪失。而要保障学生营养餐与学校食堂餐饮安全，不能仅在发生校园餐饮安全事故后处理相关企业与责任人，而应通过推行学校自主经营为主、建立企业准入与退出机制、遴选食材定点采购企业，以及推行校长与学生一同就餐等，规范学生营养餐与学校食堂经营管理，通过健全与完善制度，令校园餐饮安全与学生身体健康获得坚实的保障。（未成年人网呼啦圈评论 魏文彪）